Muitas pessoas não sabem que os samurais reais já não existem no Japão - todo o estilo de vida e o sistema desapareceram desde o final dos anos 1800 porque o imperador favoreceu um exército de estilo ocidental mais moderno. No entanto, o que podemos achar consolo (além da existência de museus para apreciar a tradição) é que ainda há uma pessoa no Japão que mantem  a habilidades  dos samurais destresa com seu katana , se você um dia for a  Quioto , existe Uma pessoa interessante que você deve encontrar absolutamente ... o 'Last Samurai': Joe Okada! geralmente exibe suas habilidades de espada de samurai que dominou há anos - Por isso e mais, a cidade o nomeou em 2011 para servir como um dos embaixadores Omotenashi de Kyoto (hospitalidade)  .
»  Quem é Joe Okada?
SamuraiJoe Okada,  é   "Last Samurai", é reconhecido como o último dos Samurais vivos no Japão - ele trabalha há mais de 50 anos e já tem 87 anos a partir deste ano (2017) .
Agora, como ele se tornou o " Último Samurai" do Japão ?
Joe primeiro trabalhou em uma estação de bombeiros quando tinha 20 anos; No entanto, ele sempre quis se tornar um guia turístico. Para se tornar um, ele sabe que ele teria que aprender inglês; Então, ele foi para os Estados Unidos por 8 meses - não para estudar em uma escola, mas para trabalhar como motorista e aprender inglês durante sua vida diária.
Em 1962, armado com suas habilidades de inglês e conhecimento de turnê, Joe passou um exame de certificação e se tornou um guia licenciado. Ele primeiro trabalhou com uma agência de viagens, mas finalmente voltou ao Japão em 1968 e foi durante esse tempo que 'Samurai Joe Okada' nasceu.
Joe Okada queria oferecer mais a seus clientes , por isso ele começou a praticar o espada de samurai. Ele finalmente se tornou muito bom em cortar maçãs no ar que o levou a iniciar seu próprio show de samurais em 1978 - isso se tornou muito bem sucedido por 13 anos com mais de 130 mil convidados que ja assistirão seu show de habiliadades! Na verdade, muitos programas de TV no exterior também o convidaram e uma de suas aparições mais notáveis foi no show de David Letterman em 1998.
Cortando maças e daikon  no meio do ar é uma das especialidades de Joe quando se trata de suas habilidades de espada de samurai, Joe tambem  treinou dois americanos que chegaram ao Guinness World Records por suas habilidades com as espadas.!
Para olimpiadas do Japão em 2020 será uma das grandes atrações de Tokyo.

entrevista relizada por telefone em 03/08/2017 - Tradução Felipe Suzuki

Livro do sushi

Lançamento 18/outubro/2017


O último dos samurais

Reservas pelo email: escola_espaco_gourmet@hotmail.com ou pelo whatzsApp: +819099629932
Grandes profissionauis merecem grandes treinamentos.


Samurai

Estará desembarcando ao brasil em São Paulo o último dos samurais do Japão a convite da escola de Culinária The International In stitute Culinary of Japan e da Washoku japan escola de culinária em fevereiro de 2018 para o melhor de todos os treinamentos voltados aos grandes chefs de Sushi do Brasil. O samurai Joe Okada  san além de falar sobre a cultura dos samurais e seus códigos de ética (bushido) estara ensinando como afiar uma faca para que fique igual a lamina de um Katana de samurai... Essa voce não pode ficar de fora. As vagas são limitadas e será apenas uma apresentação no Brasil. Reservas para os treinamentos poderão ser obtidas pelo whatzsapp: +819099629932

Escola de Culinária Japonesa


Esta desembarcando no Brasil a Primeira escola de Culinária Japonesa fora do Japão, A International Inatitute Culinary Of Japan , abre sua filial em Campo Belo São Paulo na Rua Casemiro de Abreu Nr 406, a 5 minutos do aeroporto de congonhas e ao Lado do Supermercado Extra! Estaremos levando cursos a profissionais que queiram se qualificar na Culinária que mais tem crescido nos últimos tempos. Os Empresários a frente da instituição de ensino são Chef Ricardo Juneck (50) e Chef Valdemir Perez (40). Nossa unidade contará com salas de aulas modernas e bem equipadas com equipamentos vindo do Japão, salão de eventos, sala de reuniões, alojamento para cursos de longa duração,secretaria,área de lazer e uma Biblioteca gastronômica espetacular  e uma loja de produtos do Japão .Além de um restaurante temático anexo a escola.*Para oferecer treinamentos aos nossos alunos. venha nos visitar e conhecer nossa estrutura. Cursos voltados a profissionais à partir de outubro de 2017. Cursos iniciantes à partir de setembro 2017.

Escola de Culinaria Japonesa em São Paulo

Esta chegando ao Brasil a primeira escola de culinária Japonesa 100% Japão, o estado que sediará a primeira unidade de ensino será São Paulo , uma escola moderna e com muitos cursos diretamente do Japão para voce que quer crescer como profissional , nao podemos mudar o passado mas podemos escrever uma nova história !!!!  Maiores informações whatzsApp:+819099629932 não precisa ser fácil basta valer a pena ... A escola esta próximo ao aeroporto de congonhas: Rua Casimiro de Abreu Nr 406 - Campo Belo - São Paulo
 Planta baixa da Filial Brasil
Como instituição de enssino somos a primeira escola de culinária japonesa fora do Japão e a primeira da América latina. http://cheffjuneck.com/

4 ª Copa sushi

Acontecerá em São Paulo nos dias 28 de fevereiro de 2017 contato: whatzsApp : +819099629932
A The Internathional Institute Culinary atravez do Cheff Juneck trouxe o evento do Japão pela primeira vez em Novembro de 2014, dela pra ca tem crescido muito.
Teremos premiações em dinheiro para que profissionais possam envistir em equipamentos.

1- Lugar - Troféu+medalha+certificação de campeão+ 01 faca Yanagiba+01 Faca deba e Rs-1.000,00 em dinheiro, e um curso na The International Institute Culinary of Japan de 7 dias .
2-Lugar - Troféu+medalha+certificação de campeão+ 01 faca Yanagiba
3-Lugar -  Troféu+medalha+certificação de campeão+ 01 faca deba

Com a presença do Último Samurai do Japão dia 27/02

Copa Sushi Brasil

Copa Sushi Brasil.  é uma competição de chefs no sushi , esse torneio foi idealizado e realizado pela primeira vez no brasil em novembro de 2014, quem trouxe do Japão essa competição foi o master chef Ricardo Juneck, na época contou com 20 participantes, de lá pra cá esse evento cresceu muito e na última edição que foi a de nr 03 - contou com 32 participantes, representando todas as regiões do Brasil. Com cobertura exclusiva da Rick Tv afiliada a Tv Record para todo Brasil. O campeão Danilo Prado estará no Japão para capacitação e pleitear uma vaga no Mundial de 2017 em Tokyo. Adicione nosso canal no Youtube para acompanhar o diário de viagen do Sr Danilo Padro. Já se encontrão abertas as inscrições para o Edição nacional da Copa Sushi 2018. Contato: escola_espaço_gourmet@hotmail.com ou pelo WathzsApp +819099629932.
A
Campeão 2017 -  Danilo Prado

Campeão 2014 Jonas Rosso e Cheff Juneck
Campeã - Bianca Santos 2015

Copa Sushi Brasil 2017


1- Lugar - Danilo Prado - São Paulo
2-Lugar - Rafael Oliveira - Bahia
3-Lugar - Cezar Coelho - Mato Grosso
Já se encontram abertas as iscrições para 2018 - Local: Hotel Centro Europeu Turist em Curitiba -Pr
contato: email: escola_espaco_gourmet@hotmail.com ou whatzsApp + 819099629932

Cozinhando sem Glúten

Cozinhando sem Glúten
Conteúdo 21 pratos.

Duração: 42 horas 7 aulas (2 meses) 03 pratos por dias , aulas de manhã das 9:00 as 15:00 hrs e a Noite das 17:00 as 23:00 hrs. *(aos finais de semana).

Capacitar o aluno para preparar pratos sem glúten em atendimento às necessidades do cliente.
-Bolo de fubá
-Cupcake de macã
-Frango de casaca sem glúten
-Mufin de omelete sem glúten
-Pão de Batata doce
-Picole sem glúten
-Bolinho de batata sem glúten
-Bifes de frangos com tomates sem gluten
-Panqueka sem glúten
-Kafta (espeto de carne moida ) árabe
-bolo de cenoura sem glúten
-Pizza sem glúten*massa de frango)
-Spaguete de legumes
-Nhoque de batata doce
-Bolo de maçã
-Mouse de cupuaçu
-Kiche de vegetais
-Sopa de mandioquinha
-Bolinho de carne
-Crumble de maça e canela sem gluten
-Biscoito de polvilho

Alimentos sem Glúten sem lactose e baixo colesterol, quanto vale sua saúde?
Indicado para quem quer perder peso, e para pessoas com doença celiaca.

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